Gianni Moscardini si trova in Toscana, nell’Alta maremma, a circa 30km a nord di Bolgheri.
I terreni sono ubicati su un altopiano poco distante dal paese di Pomaia. Altopiano posto circa a 180 metri di altitudine e che degrada verso sud-ovest, dove si ritrovano le componenti fondamentali per dare origine a vini eleganti, strutturati e di qualità. Il terreno varia dal calcareo puro di natura sedimentaria e origine marina, al pietroso e arido di origine magmatica-vulcanica incontrando zone con argilla di natura sedimentaria di mare profondo.
La vicinanza con il mare, il sole e le continue brezze donano salubrità alle uve e le escursioni termiche regalano profumi e lente maturazioni.
LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
sotto le singole proposte, invierete una richiesta di Prenotazione alla Cantina che vi risponderà per conferma in breve tempo.ALLA SCOPERTA – 1h 30min – € 30pp
Un viaggio unico nel nostro angolo di Toscana, raccontato attraverso colori, profumi e sapori.
L’obiettivo è offrirvi un’esperienza di degustazione a 360 gradi, precisa e coinvolgente, immersi nella bellezza del nostro giardino con vista sull’altopiano di Pomaia.
Dopo una breve introduzione alla storia della nostra cantina e del territorio, vi guideremo alla scoperta della cantina, dove potrete osservare da vicino i processi di fermentazione e affinamento che danno vita ai nostri vini.
La visita si concluderà con l’assaggio di tre vini, ognuno proveniente da una diversa linea della nostra produzione (Selezione, Monovarietali e Terroir), tutti a base di Ciliegiolo.
Questa è l’occasione perfetta per scoprire le diverse sfumature di un vitigno autoctono toscano che incarna l’anima e la tradizione del nostro territorio.
Un’esperienza sensoriale che vi permetterà di immergervi nella nostra filosofia e nella passione che mettiamo in ogni bottiglia.
Cosa è incluso?
Assaggio di 3 vini:
Rosato PENTEO, Ciliegiolo SILENO, OPERAUNDICI
accompagnati da pane e schiacciate, pecorino toscano, salame e olio d’oliva della produzione locale. 
GLI OPPOSTI SI ATTRAGGONO – 1h 30min – € 40pp
Un percorso enologico pensato per stimolare la curiosità e l’apprezzamento delle sfumature che nascono da metodi di affinamento differenti.
L’itinerario inizia con una breve introduzione alla storia della nostra cantina e del territorio.
Proseguiremo con la visita alla cantina, dove potrete osservare i processi di fermentazione e affinamento, per poi passeggiare tra i filari del vigneto e conoscere il nostro approccio alla coltivazione.
La degustazione finale sarà un’opportunità unica per scoprire le differenze che derivano dall’affinamento in materiali diversi:
– Acciaio, per un’espressione fresca e pulita del vino;
– Anfore di cocciopesto, che donano eleganza e complessità grazie a una micro- ossigenazione delicata;
– Legno francese, che arricchisce il vino con struttura e note aromatiche avvolgenti.
Un’esperienza sensoriale che vi permetterà di comprendere il ruolo fondamentale del metodo di affinamento, scoprendo come esso trasformi e valorizzi ogni calice.
Cosa è incluso?
Assaggio di 4 vini
Vermentino PENTEO, Fiano ARTUME, Cabernet Franc SILENO , Cabernet Franc ATTEONE,
accompagnati da pane e schiacciate, pecorino toscano, salame e olio d’oliva della produzione locale.
SUPER TUSCAN PLUS – 1h 30min – € 45pp
I Super Tuscan nascono come vini ribelli, espressione di creatività e innovazione. Questa categoria, concettualizzata negli anni ’80, rappresenta un’evoluzione rispetto ai disciplinari tradizionali toscani, includendo nei blend varietà di uve tipiche di altre zone vitivinicole.
Durante il percorso vi guideremo in una visita alla nostra cantina e al vigneto “Cantina”, dove scoprirete il nostro approccio innovativo e le caratteristiche uniche delle varietà di uve coltivate nel nostro territorio.
Passeggeremo tra i filari del vigneto, condividendo la nostra personale interpretazione di Super Tuscan, frutto di tradizione e ricerca continua.
La visita si concluderà al fresco di un gazebo panoramico con vista sui vigneti e sulle suggestive colline pisane.
Qui avrete il piacere di degustare l’intera linea Terroir, una collezione esclusiva il cui carattere aromatico è arricchito da un uso sapiente del legno francese.
La degustazione include 4 vini:
un rosato più i nostri tre cru d’eccellenza, ciascuno prodotto in quantità limitata e numerata,
serviti in raffinati calici Burgundy per esaltare al meglio ogni sfumatura.
Un’esperienza unica per appassionati e intenditori, immersi nella bellezza e nei sapori della Costa Toscana.
Cosa è incluso?
Assaggio di 4 vini:
Rosato PENTEO, Fiano ARTUME, Cabernet Franc ATTEONE, OPERAUNDICI
accompagnati da pane e schiacciate, pecorino toscano, salame e olio d’oliva della produzione locale.
CREA LA TUA ESPERIENZA
Lasciati guidare dai tuoi gusti e scegli i vini che desideri assaggiare per un’esperienza personalizzata. Potrai goderti la degustazione sulla nostra terrazza panoramica con vista mozzafiato sui vigneti, immerso in un’atmosfera di pace e relax.
Perfetto per chi cerca un momento di tranquillità senza partecipare al tour della cantina.
LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
Linea Selezione entry level
PENTEO VERMENTINO – Igt Costa Toscana Vermentino
85% Vermentino, 15% Fiano – Affinamento 3-4 mesi in acciaio
PENTEO ROSATO – Igt Costa Toscana Rosato Ciliegiolo
100% Ciliegiolo – Affinamento 3-4 mesi in cemento
PENTEO ROSSO – Igt Costa Toscana Rosso
85% Sangiovese, 15% Teroldego – Affinamento 3-4 mesi in rovere per il Teroldego e metà del Sangiovese, 3-4 mesi in cemento per la parte restante del Sangiovese.
CLIEGIOLO – Igt Costa Toscana Ciliegiolo
100% Ciliegiolo – Affinamento 8 mesi in acciaio e anfora di cocciopesto
Linea Monovarietali medium level
VERDICCHIO – Igt Costa Toscana Verdicchio
100% Verdicchio – Affinamento 8 mesi in botte grande
SILENO CILIEGIOLO – Igt Toscana Ciliegiolo
100% Ciliegiolo – Affinamento varia a seconda dell’andamento dell’annata, in funzione della tipologia di suolo. Negli ultimi anni ci siamo concentrati sulle anfore di coccciopesto, materiale che permette un leggero scambio con l’esterno ed esalta la parte aromatica.
SILENO CABERNET FRANC – Igt Costa Toscana Cabernet Franc
100% Cabernet Franc – Affinamento varia a seconda della tipologia di suolo: tonneau di rovere francese
di 2°e 3° passaggio e/o anfora di cocciopesto per 12 mesi.
Linea Terroir premium level
ATTEONE – Montescudaio DOC Cabernet Franc
100% Cabernet Franc – Affinamento 10 mesi in tonneau di rovere francese
OPERAUNDICI – Igt Costa Toscana Rosso
50% Sangiovese, 25% Ciliegiolo, 25% Teroldego – Affinamento 18 mesi in barrique di rovere francese per il Sangiovese e Teroldego, in anfora di cocciopesto per il Ciliegiolo
ARTUME – Igt Costa Toscano Fiano
85% Fiano, 15% Vermentino – Affinamento min 6 mesi in Tonneau di rovere francese
RECENSIONI
Nicole Binotto Local Guide·18 recensioni·13 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Una degustazione con una vista sul magnifico paesaggio circostante
Anche la visita all’azienda molto interessante
Grazie ancora per la bella esperienza ❤️
Carla Santella Local Guide·16 recensioni·24 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Abbiamo fatto una squisita degustazione con ottimi vini. Bella e interessante la visita dell azienda. Posto incantevole. Personale preparato gentile e disponibile. Ci ritorneremo sicuramente.
marinella camuri Local Guide·15 recensioni·252 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Luogo incantevole, buon vino, e eccellente degustazione……un grazie a Daria per la professionalità e gentilezza!
Marco Veronese Local Guide·55 recensioni·38 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ottimi vini, il proprietario Piero ed Andrea molto gentili ed ospitali, strepitosa la degustazione al tramonto con una vista stupenda sui dolci colli toscani.
Grazie! E grazie anche alla simpaticissima compagnia di Rocco e Francesca che hanno condiviso con noi questa esperienza!
Planet Cucina Corsico 15 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ho ordinato 6 bottiglie di Sator dopo averlo assaggiato ad una cena.
Spedizione precisa e veloce, vino ottimo ed una piccola dedica di ringraziamento per l’ordine che ha fatto molto piacere
Complimenti e grazie di tutto!!
Stefano Battini (IZ50QH) Local Guide·175 recensioni·139 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Grande degustazione di vini con abbinate spiegazioni fatte dal titolare della fattoria vinicola, vitigni molto particolari legati al terreno di produzione, serata unica, cibo superlativo , bravi tutti
Miky Meo 3 recensioni·2 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Posto stupendo personale cordiale e disponibile e i vini tutti molto buoni… consigli a tutti
Alessandra Lampasona Local Guide·211 recensioni·447 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Consegna velocissima. In due giorni avevo già il mio ordine a casa. Super! E che vino!!!
Mario Gori Bis Local Guide·11 recensioni·29 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
La SATOR produce vini di nicchia di elevata qualità.
Usano coltivare le viti con terreni di varia natura e sistemi di invecchiamento diversificati per ottenere ben sette vini ..
Monica Vivio 13 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Bellissima esperienza Posto incantevole, Servizio impeccabile, Personale gentilissimo e competente
Consiglio caldamente
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