Sulle colline impervie di Suvereto, in località Belvedere, nasce un progetto vitivinicolo profondamente legato alla forza e all’identità del luogo. Un crinale affacciato sul mare, con lo sguardo che si estende fino all’Elba e a Montecristo, immerso nei profumi della macchia mediterranea e lontano da ogni contaminazione, diventa il punto di partenza per creare vini capaci di raccontare il territorio.
In un contesto storicamente poco vocato alla viticoltura, a causa delle difficoltà di lavorazione e dell’abbandono progressivo delle campagne, la ricchezza naturale di questi suoli — mineralità, biodiversità, luce intensa e forti escursioni termiche — ha suggerito una possibilità diversa: produrre vini unici, autentici, fuori dagli schemi.
I primi vigneti vengono impiantati a partire dal 2003 con Sangiovese, seguiti da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Nel tempo si aggiungono anche Vermentino e Aleatico dell’Elba, scelti in base alla loro affinità con i diversi terreni recuperati. Ogni impianto nasce da un lavoro complesso di recupero: suoli pietrosi strappati alla macchia e resi nuovamente fertili con metodi naturali.
Il risultato è una viticoltura attenta e rispettosa, dove ogni fase segue i ritmi della natura. In cantina, costruita sopra le vigne e integrata nel paesaggio, il vino matura senza forzature in botti grandi e anfore di terracotta, sviluppando profumi, struttura ed eleganza che riflettono pienamente l’ambiente da cui proviene.
Qui il vino non è solo un prodotto, ma un’espressione diretta del luogo: un equilibrio tra mare e collina, tra luce e mineralità, tra fatica e bellezza. Un racconto liquido di Belvedere e della sua natura selvaggia, trasformata con rispetto in eccellenza.
LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
sotto le singole proposte, invierete una richiesta di Prenotazione alla Cantina che vi risponderà per conferma in breve tempo.SABATO e DOMENICA MIN 4 PERSONE
DEGUSTAZIONE 5 VINI – € 35pp
Visita ai vigneti e alla cantina
Degustazione di 5 vini all’interno della nostra scenografica sala degustazioni con affaccio sulle vigne e sull’arcipelago toscano 
DEGUSTAZIONE 5 VINI CON TAGLIERE – € 50pp
Visita ai vigneti e alla cantina
All’interno della nostra scenografica sala degustazioni con affaccio sulle vigne e sull’arcipelago toscano
Degustazione di 5 vini con tagliere di salumi e formaggi artigianali, focaccia, olio e miele di nostra produzione
DEGUSTAZIONE 5 VINI CON PRANZO – € 70pp
Visita ai vigneti e alla cantina
All’interno della nostra scenografica sala degustazioni con affaccio sulle vigne e sull’arcipelago toscano
Degustazione di 5 vini con antipasto e primo di pasta fresca preparato da noi in azienda
I NOSTRI PRODOTTI
Aleato
Un vino originale che nasce dall’incontro tra Aleatico e Sangiovese.
La fermentazione spontanea dell’Aleatico sulle bucce si unisce alla freschezza del Sangiovese pressato in modo soffice. L’affinamento in cemento con bâtonnage sulle fecce fini dona rotondità e complessità, seguito da un periodo in bottiglia.
Profilo: aromatico, equilibrato, elegante.
Vermentino
Espressione autentica del territorio, ottenuta da due diverse interpretazioni dello stesso vitigno.
Le uve delle vigne più vecchie fermentano sulle bucce in anfora, mentre quelle più giovani seguono una vinificazione più delicata in cemento. L’assemblaggio finale restituisce un vino completo e dinamico.
Profilo: sapido, strutturato, mediterraneo.
Rosso Mandorli
Sintesi dell’azienda e dei suoi vigneti più giovani.
Le fermentazioni separate per parcella e l’affinamento in cemento preservano la purezza del frutto e l’immediatezza espressiva, dando vita a un vino diretto e armonico.
Profilo: fresco, equilibrato, quotidiano.
Vigna alla Sughera
Sangiovese proveniente da due parcelle distinte, vinificate separatamente e unite dopo un lungo percorso di affinamento.
Le macerazioni prolungate e il passaggio in legno e cemento conferiscono profondità e struttura, mantenendo eleganza e finezza.
Profilo: complesso, strutturato, longevo.
Vigna al Mare
Cabernet Sauvignon che esprime il carattere più intenso e materico del territorio.
Le fermentazioni spontanee e l’affinamento tra legno e cemento accompagnano un’evoluzione lenta e completa, culminando in un lungo riposo in bottiglia.
Profilo: ricco, profondo, minerale.
Cabernet Franc
Cru aziendale prodotto solo nelle migliori annate, risultato di un lungo lavoro di ricerca.
La vinificazione con macerazioni prolungate e l’affinamento tra legno, anfora e cemento esaltano l’identità varietale e territoriale.
Profilo: elegante, verticale, di grande personalità.
RECENSIONI
Antongiulio Di noto Local Guide·10 recensioni·9 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Sono stato con la mia compagna ed il nostro cucciolo lo scorso sabato. É stata un’esperienza sublime. La proprietaria ci ha mostrato le vigne e illustrato la loro filosofia di vinificazione. É stata molto gentile ed estremamente simpatica, ci ha fatto trascorrere delle piacevoli ore! Il vino é di una qualità eccellente, il posto é incantevole. Stra consigliato il tagliere ricco di materie prime locali che esaltano il territorio ed il palato. Stra consigliato!
andrea calvi 1 recensione·18 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Posto davvero incantevole dove la natura si esprime in tutta la sua bellezza ed equilibrio. L’atmosfera altrettanto piacevole è dovuta anche dal personale che ho trovato molto disponibile e preparato. I vini infine sono di grande qualità e mai banali, una bellissima scoperta.
ddtbb Local Guide·49 recensioni·25 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Posto meraviglioso, vini molto ben fatti e con cura. Maddalena si è presa il tempo di mostrarci il vigneto e abbiamo fatto una degustazione deliziosa, anche se spontanea e in ritardo.
Altamente consigliato, torneremo sicuramente!
Diletta Catalano Local Guide·55 recensioni·22 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Dopo una stradina stretta si arriva in uno dei punti più alti di Suvereto, qui si apre una visuale unica, all’orizzonte una linea sottile tra cielo e mare.
Questa è la cornice dell’azienda I Mandorli , una piccola azienda sulla costa toscana. Durante la visita si viene trasportati nel fantastico mondo dell’enologia, è Costanza a guidarci in questo meraviglioso viaggio! Un’enologa giovanissima con una passione immensa, si prende cura della vigna e di tutto il processo di vinificazione, dalle sue parole c’è chiaro fin da subito la sua bravura e professionalità.
Ci racconta che l’azienda ha sempre adottato l’agricoltura biodinamica, rispetto della natura, della pianta e del prodotto stesso sono i punti cardine alla base di questa splendida cantina.
I vini fanno innamorare, territoriali ed espressivi al massimo, eleganti e unici.
Il loro Cabernet Franc mi ha rubato il cuore !
Grazie di tutto
Caterina Torlini 5 recensioni·6 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
La visita di questa cantina ci ha favorevolmente colpito. Posto molto bello, personale simpatico e competente e vini ottimi
mauro nicola calvi Local Guide·25 recensioni·4 foto ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ottima selezione di vini. Location incantevole con accoglienza competente, appassionata e gentile.
Paolo Fraulini 3 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Il posto è stupendo, la cantina è nuova e molto bella e l’accoglienza è stata calorosa.
Alessandro Battaglia Local Guide·40 recensioni·1 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Grandi vini, grandi persone. Esperienza assolutamente da ripetere!
Duccio Niccolai Local Guide·60 recensioni·160 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Azienda agricola biodinamica, fantastica!
Paolo Muttini Local Guide·283 recensioni·304 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Splendida accoglienza
_________________________________
Fai la tua Recensione